Sehr lecker, wer morgens keine Zeit hat, kann dieses Porridge auch abends machen und morgens kalt genießen - es schmeckt auch kalt sehr gut. Zubereitung für Thermomix und Herd.
Zutaten für 2 Portionen:
50g Pekannüsse
400ml Mandelmilch
50g Frischkäse
50g Kokosflocken
40g Chiasamen
1-2 EL Birkenzucker oder Erythrit
1 TL Zimt
Zubereitung mit dem Thermomix TM5:
2 Pekannüsse für die Garnierung beiseite legen. Restliche Pekannüsse in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 für 5-10 Sekunden zerkleinern, je nach dem, wie stückig man es haben möchte.
Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und bei 80 Grad für 8 Minuten auf Stufe 2 kochen.
In Schüsseln umfüllen und mit der Pekannuss garnieren.
Zubereitung mit dem Herd:
2 Pekannüsse für die Garnierung beiseite legen. Restliche Pekannüsse grob hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen - es sollte nicht kochen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis das Porridge angedickt ist.
In Schüsseln umfüllen und mit der Pekannuss garnieren.
Ich liebe es zu kochen - Als Mutter von 5 Kindern möchte jeder etwas anderes essen und ich versuche jedem gerecht zu werden! Die Zubereitung meiner Rezepte schreibe ich immer für's Kochen mit dem Thermomix und für normales Kochen, sofern dies möglich ist! Taucht ein in meine Rezeptwelt und kocht drauflos ;) Gerne dürft ihr mich abonnieren oder auch kommentieren! Ich freue mich auf Euch !
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Donnerstag, 31. Januar 2019
Montag, 28. Januar 2019
Ananas-Burger - LowCarb
Zutaten für 1 Person:
1/2 Zwiebel
150g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Öl
2 Ananasringe aus der Dose
1/2 Avocado
1 TL Zitronensaft
2 Salatblätter (Römersalat)
2 Tomatenscheiben
Balsamicocreme
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln, mit dem Hack vermengen, salzen und pfeffern. Hackfleisch zu einem Burgerpatty formen und in einer Grillpfanne mit 1 TL Öl anbraten. Ananasscheiben ebenfalls
in der Pfanne anbraten. Für die Guacamole die Avocado zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Zitronen- saft abschmecken. Nun den Burger bauen: 1 Ananasscheibe, darauf die Salatblätter, darauf die
Tomatenscheiben und mit Balsamicocreme beträufeln. Burger darauf legen und mit der Guacamole
bestreichen. Die 2. Ananasscheibe darauf legen.
Chia-Pudding mit Heidelbeeren - vegan -
Ballaststoffe und Vitamine satt ;)
Zutaten für 1 Person:
3 EL Haferflocken
1 TL Honig
150ml Wasser
150ml Sojamilch
125g Heidelbeeren
1 TL Chiasamen
Zubereitung:
Haferflocken, Wasser, Honig und Sojamilch in einen Topf geben und rund 10 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren.
In eine Schüssel füllen und mit Heidelbeeren und Chiasamen toppen.
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