Zutaten für 60 Kugeln:
600g Nougat
4 TL gehackte Pistazien
600g geschälte Mandeln
300g Puderzucker
4 EL Wasser
450g Vollmilchkuvertüre
60 Holzspieße
Zubereitung mit dem Thermomix TM5:
Nougat in 60 gleich große Würfel schneiden und mit den Händen daraus Kugeln formen. In den Kühlschrank stellen.
Mandeln und Pistazien in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 7 zermahlen. Puderzucker und Wasser hinzufügen und auf Stufe 3 für 30 Sekunden vermengen.
Das Marzipan in 60 Stücke teilen, daraus Kugeln formen, diese ausrollen und die Nougatkugeln damit umhüllen. In den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 20-30 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. 5 Minuten bei 50 Grad Stufe 2 schmelzen.
Jeweils eine Kugel auf einen Holzspieß stecken, in die flüssige Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und in ein hohes Gefäß stellen, damit die Schokolade festwerden kann - am Besten in einem kühlen Raum. Anschließend die Schokokugeln von den Spießen nehmen.
Zubereitung normal:
Nougat in 60 gleich große Würfel schneiden und mit den Händen daraus Kugeln formen. In den Kühlschrank stellen.
Mandeln und Pistazien in einen Multizerkleinerer geben und fein mahlen. In eine Schüssel umfüllen, den Puderzucker und das Wasser hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verkneten.
Das Marzipan in 60 Stücke teilen, daraus Kugeln formen, diese ausrollen und die Nougatkugeln damit umhüllen. In den Kühlschrank stellen.
Die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad in einer Schüssel schmelzen.
Jeweils eine Kugel auf einen Holzspieß stecken, in die flüssige Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und in ein hohes Gefäß stellen, damit die Schokolade festwerden kann - am Besten in einem kühlen Raum. Anschließend die Schokokugeln von den Spießen nehmen.
