Wir lieben Chili con Carne in verschiedenen Varianten.
Heute die Zubereitung mit dem Herd und mit der Cook 4 me.
Zutaten für 4 Personen:
700g Rinderhack
4 Scheiben Speck
2 EL Honig
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose gehackte Tomaten
150 ml Wasser
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika edelsüß, Zucker
250g Kichererbsenmehl
500 ml Wasser
Zubereitung Herd/Backofen:
Kichererbsenmehl zusammen mit 1,5 TL Salz, etwas Pfeffer und 1 EL Oregano getrocknet mit den 500 ml Wasser gut vermengen und abgedeckt mindestens 2 Std. stehen lassen.
Backofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten. 150 ml Wasser, gehackte Tomaten und Kidneybohnen hinzufügen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken, nach Bedarf Chiliflocken dazugeben. Bei kleiner Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit den Honig mit etwas Wasser verrühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Speckstreifen darauf verteilen, diese mit dem Honig bestreichen und in die oberste Schiene des Backofens geben. Bitte immer wieder nachsehen, sobald sie knusprig sind herausnehmen.
Eine ofenfeste Form einfetten. Die Kichererbsenmischung nochmals durchrühren und in die Form geben. 10 Min. auf der untersten Schiene backen und dann noch 10 Min. in der obersten Schiene backen.
Die Farinata in Stücke schneiden und zusammen mit dem Chili und den Speckscheiben servieren.
Zubereitung mit der Krups Cook 4me:
Kichererbsenmehl zusammen mit 1,5 TL Salz, etwas Pfeffer und 1 EL Oregano getrocknet mit den 500 ml Wasser gut vermengen und abgedeckt mindestens 2 Std. stehen lassen.
Backofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine ofenfeste Form einfetten. Die Kichererbsenmischung nochmals durchrühren und in die Form geben. 10 Min. auf der untersten Schiene backen und dann noch 10 Min. in der obersten Schiene backen.
Wenn die Farinata im Ofen ist, die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten (Einstellung: Manuell/Braten). 150 ml Wasser, gehackte Tomaten und Kidneybohnen hinzufügen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken, nach Bedarf Chiliflocken dazugeben.
Deckel schließen, Einstellung Manuell/Garen unter Druck für 7 Minuten.
Die Farinata in Stücke schneiden und zusammen mit dem Chili und den Speckscheiben servieren.
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