Zutaten für 4 Personen:
3-4 Romana-Salatherzen
100ml Wasser
100ml Sahne
100g Saure Sahne
2 TL Weißweinessig
1 Schalotte in groben Stücken
1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
Zubereitung:
Die Salatherzen längs halbieren und in Streifen schneiden. Den Salat kurz waschen und trockenschleudern. In eine Salatschüssel umfüllen und mit 1 TL Zucker bestreuen und durchmischen.
Das nimmt etwas den bitteren Geschmack der helleren Salatteile.
Für das Dressing alle Zutaten in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer aufmixen.
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