Salatdressing für Blattsalate

Zutaten:
2 EL Weißwein-Essig
4 EL Öl
Salz, Pfeffer,  1 Prise Zucker
1 TL Senf (ich nehme gerne Dijon)
75 ml Brühe
1-2 Schalotten
Schnittlauch

Essig, Brühe, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zusammen mit dem Öl aufmixen (ich mach das gerne mit dem Stabmixer, dann verbindet sich alles viel besser miteinander). Kleingewürfelte Schalotten hinzu und den geschnittenen Schnittlauch.
TIPP: ich mixe auch die Schalotte mit, dann hab ich den Geschmack, aber keine Zwiebelstücken auf die man beißt.